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Glace Fraise-Melba

14/07/2010 - Lu 16542 fois
Recette de glace traditionnelle
Pour 6 personnes


Les ingrédients :
  • 1l de glace à la vanille < voir la recette ici
  • 500g de fraises fraîches
  • 200ml de coulis de fraises
  • 20cl de crème liquide
  • 40g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupes d'amandes effilées (facultatif)
La Recette :

1. Dans un saladier préalablement réservé au congélateur pour qu'il soit bien frais, à l'aide d'un batteur électrique, montez la crème liquide en une chantilly bien ferme avec le sucre en poudre.

2. Nettoyez les fraises sous l'eau froide puis équeutez-les et découpez-les en deux dans le sens de la longueur.

3. Dans 6 coupes à fruits individuelles, versez un peu de coulis de fraises au fond puis ajoutez 2 boules de glaces à la vanille, répartissez les fraises coupées en deux puis déposez un peu de crème chantilly. Terminez par le reste de coulis de fraises.

4. Décorez d'amandes effilées. Dégustez bien frais. 

 

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