Recettes de glace - Glace Fraise-Melba

Glace Fraise-Melba

14/07/2010 - Lu 17405 fois

Recette de glace traditionnelle
Pour 6 personnes

Les ingrédients :

1l de glace à la vanille < voir la recette ici
500g de fraises fraîches
200ml de coulis de fraises
20cl de crème liquide
40g de sucre en poudre
2 cuillères à soupes d'amandes effilées (facultatif)

La Recette :

1. Dans un saladier préalablement réservé au congélateur pour qu'il soit bien frais, à l'aide d'un batteur électrique, montez la crème liquide en une chantilly bien ferme avec le sucre en poudre.

2. Nettoyez les fraises sous l'eau froide puis équeutez-les et découpez-les en deux dans le sens de la longueur.

3. Dans 6 coupes à fruits individuelles, versez un peu de coulis de fraises au fond puis ajoutez 2 boules de glaces à la vanille, répartissez les fraises coupées en deux puis déposez un peu de crème chantilly. Terminez par le reste de coulis de fraises.

4. Décorez d'amandes effilées. Dégustez bien frais.

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